RAWON SPAGHETTI THE SUNAN HOTEL SOLO, PERTEMUKAN DUA CITA RASA

rawon spaghetti

Apa jadinya jika kuliner dari dua kebudayaan yang berbeda digabungkan menjadi satu? Mungkin terkesan janggal, tapi di tangan koki The Sunan Hotel Solo, sajian tersebut layak dicicipi. Memasuki Bulan Maret, hotel berbintang empat ini meluncurkan sebuah menu baru yakni Rawon Spaghetti. Terasa unik, bukan?

Dari pemilihan nama, Anda pasti sudah paham asal muasal olahan itu. Nah, melalui racikan Chef The Sunan Hotel Solo, Pian Gunawan, keduanya diracik dengan sedemikian rupa dalam satu wadah. Jika biasanya spaghetti dibubuhi saus bolognese, di menu ini kuah rawon lah yang bertindak sebagai penggantinya.

Walaupun terdapat nuansa Barat, tapi cita rasa yang timbul masih bersahabat dengan lidah orang Indonesia. Pasalnya, dari pemilihan bumbu saus, Ian menggunakan sepuluh bahan khas Nusantara, seperti bawang merah, bawang putih, kunir, jahe, dan lain-lain. Bukan rawon namanya jika tak menghadirkan keluak – biasa disebut kluwak atau kluwek – di dalamnya. Ya, buah berwarna cokelat itu menjadi ciri khas dari masakan ini.

Tak hanya saus yang  dimodifikasi. Jika rawon pada umumnya berisi potongan daging berbentuk kotak, maka di sajian ini Ian menyajikannya dengan daging sapi yang digiling. Daging tersebut kemudian ditaburkan di atas spaghetti sebagai pelengkap.

Pian menjelaskan, ada dua cara untuk menikmati makanan ini. Pertama, disajikan dengan kuah. “Tapi bisa juga dihidangkan kering tanpa kuah,” tuturnya kepada awak media saat launching menu baru itu di Narendra Restaurant The Sunan Hotel Solo, Kamis (5/3/2015).

Fusion food tersebut dibanderol seharga Rp 60.000,- net/porsi, dan dapat dinikmati setiap hari di Narendra Restaurant The Sunan Hotel Solo pukul 10.00-22.00 WIB.

Terkait

LAGI-LAGI THE SUNAN HOTEL MENYABET PENGHARGAAN Dalam menjaga hubungan baik dengan para customer-nya, The Sunan Hotel Solo menggelar acara bertajuk “Breakfasting The Sunan Hotel Solo With Stakeh...
KUE BATIK MERIAHKAN HARI BATIK NASIONAL Pada 2 Oktober 2009, UNESCO menetapkan batik sebagai sebuah warisan budaya dengan gelar Masterpiece of the Oral and Intangible Heritage of Humanit...
SEMARAKKAN EARTH HOUR, THE SUNAN HOTEL PAMERKAN KARYA UNIK The Sunan Hotel Solo turut berpartisipasi dalam kegiatan Earth Hour. Selain kampanye hemat energi, hotel berbintang empat itu juga meluncurkan men...
THE SUNAN HOTEL PERSIAPKAN BERBAGAI AGENDA JELANG LEBARAN Hari Raya Idul Fitri yang kurang dari sepuluh hari lagi, membuat berbagai pihak bersiap-siap. Tidak hanya moda transportasi dan akses jalan yang d...
THE SUNAN HOTEL SOLO UNDANG DJONGKO SAAT MALAM TAHUN BARU 20... The Sunan Hotel Solo telah menyiapkan serangkaian agenda dalam menyambut malam pergantian tahun, Rabu (31/12/2014). Gelaran pertama yakni The Maje...