Soloevent.id – Di berbagai daerah di Indonesia, menjelang dan selama bulan Ramadhan banyak dihiasi oleh sejumlah tradisi atau kebiasaan unik, seperti Meugang atau memasak daging (Aceh), Nyorog atau berbagi makanan (Betawi), Padusan (Jawa) dan Malamang atau membuat lemang (Sumbar), hingga buka puasa bersama. Di Solo, misalnya, tepatnya di Masjid Darussalam yang berada di Kelurahan Jayengan, terdapat tradisi unik membagikan bubur khas Kalimantan, yakni bubur samin, sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Tradisi yang hanya digelar saat bulan Ramadhan ini sudah dilakukan sejak tahun 1980-an.
Bubur Samin sendiri merupakan bubur olahan dibuat dari beras, rempah-rempah, macam-macam sayuran, daging, dan minyak samin. Keistimewaan bubur samin terletak pada penggunaan minyak samin, yakni minyak yang berasal dari olahan lemak kambing. Minyak ini dipercaya memberikan rasa khas, sekaligus membuat tubuh terasa hangat setelah menyantapnya.
Proses pembuatan bubur samin ini memakan waktu kurang lebih 4 hingga 5 jam. Selain itu, orang yang memasak bubur samin ini merupakan turun temurun warga Banjar Kalimantan yang sudah tinggal lama di Kota Solo. Resep yang dibuat juga rahasia asli sejak dulu untuk tetap mempertahankan cita rasa yang khas.
Pada 1985–1987, bubur samin dimasak masih sekira 10 hingga 15 kilogram per hari. Kini jumlahnya telah meningkat drastis menjadi 45 hingga 50 kilogram per hari, setara dengan 1.100 hingga 1.200 porsi. Adapun dari jumlah itu, sebanyak 150 porsi dibagikan untuk jemaah yang berbuka puasa di masjid, sementara sisanya dapat dibawa pulang.
Wakil Ketua Takmir Masjid Darussalam Solo (Jayengan) untuk Ramdhan 2026, Ma’yasin mengatakan, “Tahun ini kami masih menggelar tradisi rutin bulan Ramadhan yaitu pembuatan bubur samin. Per hari kami menghabiskan 50 kilogram beras dari tahun ke tahun selalu meningkat. Semua kami bagikan gratis kepada masyarakat, banyak yang datang dari berbagai kota mungkin sekedar penasaran. Pernah juga ada yang datang dari Singapura kesini,” ujarnya kepada soloevent, Minggu sore (8/3/2026).
